Lo ácido, lo seco, lo picante, la sal, la mostaza y lo amargo [deben evitarse].

Seis sabores a eliminar, y cada uno con una razón fisiológica precisa según el āyurveda clásico. Lo ácido (āmla) agita el fuego bilioso; lo seco (rūkṣa) incrementa el vāta perturbando la circulación del prāṇa; lo picante (tīkṣṇa) inflama los canales sutiles; la sal retiene líquidos y densifica los tejidos; la mostaza excita el sistema nervioso; lo amargo enfría en exceso el agni digestivo. Juntos crean turbulencia en el campo prānico, impidiendo la quietud necesaria para el kumbhaka profundo.

Āmla (ácido), rūkṣa (seco, áspero), tīkṣṇa (agudo, picante), lavaṇa (salado), sārṣapa (mostaza, literalmente «de la mostaza») y kaṭu (amargo, pungente) son términos precisos de la farmacopea āyurvédica. La categoría rasa (sabor) en āyurveda no es solo gustativa: cada sabor porta cualidades energéticas que afectan directamente a los doṣa y, a través de ellos, al estado de las nāḍīs.

Esta lista dietética encuentra eco en prácticamente todos los textos haṭhayóguicos medievales. El Haṭhapradīpikā (I.62) recomienda alimentos laghu (ligeros) y snigdha (untuosos) para el yogin —opuestos directos a los aquí prohibidos—. La continuidad entre textos evidencia una tradición oral de dietética yóguica que el Śivasaṃhitā formaliza con autoridad śaiva.